Hasselbackatut tryffeliset punajuuret
Tänä syksynä juuri punajuuri ollut suuri suosikkini. Olen paahtanut sitä kokonaisena ja maustanut vuohenjuustolla, olen tehnyt pyreetä ja maustanut speltin keitinvettä. Jouluna punajuurta on varmasti...
View ArticlePuikulamuussi
Syön paljon perunoita. Viljelen kasvimaalla omia perunoita. Tykkään siis perunoista! En vain ole koskaan oikein oivaltanut puikulaperunoiden mainetta. Niitä hehkutetaan maailman parhaiksi...
View ArticleKuhaa kookoskastikkeessa ja kasviswokkia osterikastikkeessa
Tammikuussa olen syönyt kalaa ja kookosmaitoa monessa muodossa. Erityisesti olen ihastunut tuoreen kurkuman ja inkiväärin makuihin kookoskalan kanssa. Aasialaisten ruokien haasteena minulla on useamman...
View ArticleSalaatti veriappelsiinista ja palsternakasta
Sitruksia ja juureksia yhdistäviä salaatteja on maailmassa monia, kuten tämä useamman juureksen salaatti viime talvelta. Veriappelsiinien sesonki on niin lyhyt ja kiihkeä, että onkin loistavaa kun aina...
View ArticlePancettan ja balsamicon kesyttämät ruusukaalit
Ruusukaali on ollut minulle kiemurainen kaveri, vaikka en olekaan mikään supermaistaja. Olen joutunut kuorimaan siitä monta kerrosta, ennen kuin se on kesyyntynyt minulle. Mutta kun ruusukaalille...
View ArticleSpelttirisotto veriappelsiinilla
Veriappelsiinilla maustettuja risottoja on nyt näkynyt monessa blogissa. Minä olen siirtynyt käyttämään spelttiä aina vain useammin risottoriisin sijaan. Veriappelsiini antaa myös speltille ihanan...
View ArticlePinaattia ja pekonia
Pehmeä ja rapea. Terveellinen ja syntinen. Pinaatti ja pekoni tasapainottavat toisiaan herkullisesti. Pinaattia ja pekonia lisukkeeksi kahdelle 250 g pinaattia 1 valkosipulin kynsi 1/2 pakettia pekonia...
View ArticleUunissa paahdetut bataatit mantelilla ja bloggaajan leipiintyminen
Bataattien ja mantelien yhdistelmä syntyi siten, että bataatit olivat jo uunissa kypsymässä arkiruoan lisukkeeksi. Bataatteja odotellessa suussani alkoi maistumaan manteli. Menin kaivelemaan...
View ArticleBääsiäisen karitsamenut 2018
Tänä pääsiäisenä lähestyn vinkkimenuja hieman eri tavalla kuin edellisinä pääsiäisinä, raaka-aineen kautta. Kokosin menuehdotukset karitsapadoille, karitsan kareelle, kyljyksille ja karitsan potkille....
View ArticlePääsiäistipujen menut
Vaikka karitsa (tsekkaa menuehdotukset potkalle, kareelle, kyljyksille ja patalihoille!) kuuluu pääsiäiseen, eihän sitä lihaa jaksa koko pyhiä syödä, läheskään. Kokosin muutaman pääsiäistipuisen menun...
View ArticleUunissa paahdettu varhaiskaali
Varhaiskaali, ihanaa grillissä, salaatissa ja myös uunissa paahdettuna. Ja niin ihanan helppoa. varhaiskaalia lohkottuna oliiviöljyä sormisuolaa Laita uuni lämpiämään 200 asteiseen. Leikkaa kaali...
View ArticleGrillattua varsikukkakaalia
Lopulta löysin kauppahallista kevään uutuutta, varsiKUKKAkaalia. Lähestyin, niin kuin aina, uutta raaka-ainetta mahdollisimman yksinkertaisella tavalla ja mauilla. Hiiligrilli ja perusmausteet, niin...
View ArticleHöyrytetty broccoliini, paras broccoliini
Broccoliinista tuli nopeasti vakituinen vieras ruokapöytääni. Heitän usein sitä uuniin viimeiseksi muutamaksi minuutiksi siellä kypsyvän ruoan kaveriksi. Grilliin kesällä, ehdottomasti. Pannulle,...
View ArticleMenut erilaisille äideille: villeille, kalaisille, lihaisille tai kasveille
Onneksi äitienpäivää juhlitaan toukokuussa kun kevään parhaat raaka-aineet ovat tarjolla. Kokosin vinkit kasvissyöjä-äideille, villeille äidille, lihan ystäville ja kalojen kaverille. Mix and match!...
View ArticleVihreää parsaa vesi-voissa kypsennettynä
Yksinkertainen on kaunista silloin kun on hyvät raaka-aineet. Voilla maustetussa vedessä keittäminen tekee parsalle yllättävän paljon herkullisuutta. Parsa maistuu kevyesti voille, mutta voi ei...
View ArticleGrillattu ruusukaali
Ruusukaaleja riitti hyvin kaupoissa varhain ja komeasti alkaneelle grillikaudelle. Ehdin grillata niitä kerran jos toisenkin, en vain ehtinyt ohjetta julkaisemaan. Pistän ohjeen muistiin blogiin...
View ArticleHorsmaporkkanat
Renttuporkkanat ovat sesongissa nyt ja niin kauan kuin horsma kukkii! Ei tarvitse ostaa syötäviä kukkia kaupasta ruokapöydän koristeeksi. nippu kesäporkkanoita oliiviöljyä sormisuolaa horsmankukkia...
View ArticleIhanan makea grillattu purjo
Purjosta tulee ihanan makeaa herkkua grillissä. Grillaa kerralla reilusti, muuten loppuu taatusti kesken! Valikoi keskipaksuja purjoja grilliin. Kovin ohuista purjoista ei riitä syötävää ja oikein...
View Article#Kesäkurpitsatalkoot: tsatsiki kesäkurpitsasta
Kasvimaallani on kahdeksan kesäkurpitsaa, mutta ne eivät ole onneksi vielä intoutuneet tolkuttomaan sadon tuottamiseen. Vielä olen pystynyt kuluttamaan ja lahjoittamaan sadon ilman isompaa epätoivoa....
View ArticleExtramehevä tuore maissi grillistä
Kotimaista maissia ja suojalehdet tallella! Pääsin kokeilemaan maissin grillausta omassa suojavarustelussaan! Maissin grillaaminen suojalehtien kanssa on ollut pitkään haavelistallani. En esikeittänyt,...
View Article